Gazpacho de melón con jamón crujiente

Ingredientes

  • 500 g de melón
  • 1 tomate maduro
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Lonchas de jamón serrano

Preparación

  1. Pela y trocea el melón, el tomate, el pepino y el pimiento.
  2. Tritura todo junto con el aceite y la sal hasta conseguir una crema fina.
  3. Enfría en la nevera durante 1 hora.
  4. Aparte, tuesta el jamón en sartén o microondas hasta que quede crujiente.
  5. Sirve el gazpacho frío y añade el jamón por encima.
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